Ail des ours (Allium ursinum)

L'Allium ursinum, aussi appelé ail des ours, est une plante vivace de la famille des Amaryllidacées. Elle pousse dans les sous-bois humides et ombragés d'Europe. Ses feuilles larges et vertes dégagent une forte odeur d'ail. Elle fleurit au printemps avec des ombelles de fleurs blanches. Comestible, elle est utilisée en cuisine et en médecine traditionnelle pour ses propriétés digestives et antiseptiques. Attention à ne pas la confondre avec des plantes toxiques comme le muguet.

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