La Salvia officinalis, ou sauge officinale, est une plante vivace aromatique de la famille des Lamiacées. Originaire du bassin méditerranéen, elle est cultivée pour ses feuilles gris-vert utilisées en cuisine et en phytothérapie. Elle possède des propriétés antiseptiques, digestives et anti-inflammatoires. Elle fleurit en été avec des épis de fleurs violettes. Elle préfère les sols bien drainés et une exposition ensoleillée.

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