Alpinia galanga, aussi appelé galanga ou gingembre thaï, est une plante tropicale de la famille des Zingiberaceae. Originaire d'Asie du Sud-Est, elle est utilisée en cuisine et en médecine traditionnelle pour ses rhizomes aromatiques et ses propriétés digestives et anti-inflammatoires. Ses feuilles sont allongées et ses fleurs sont blanches avec des touches rouges. Elle pousse dans les climats chauds et humides.

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