Le Citrus aurantium, aussi appelé bigaradier ou orange amère, est un arbre fruitier de la famille des Rutacées. Originaire d'Asie, il produit des oranges amères utilisées en cuisine, en parfumerie et en phytothérapie. Ses fleurs blanches parfumées sont à l'origine de l'eau de fleur d'oranger. L'écorce et les feuilles sont aussi exploitées pour leurs propriétés médicinales.

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