La Lavandula stoechas, aussi appelée lavande papillon, est une espèce méditerranéenne reconnaissable à ses épis floraux surmontés de bractées violettes en forme d'ailes. Elle fleurit au printemps et en été, préfère les sols secs et ensoleillés, et est souvent utilisée en ornement ou pour son parfum intense. Moins rustique que d'autres lavandes, elle résiste mal aux grands froids.

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