La Cucurbita maxima est une espèce de courge originaire d'Amérique du Sud. Elle inclut des variétés comme le potiron et la courge Hubbard. Ses fruits sont gros, souvent orange ou verts, et riches en nutriments. Elle est cultivée pour son usage alimentaire et décoratif. La plante a des tiges rampantes et des feuilles larges. Elle préfère un climat chaud et un sol bien drainé.

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