Eryngium alpinum, auch bekannt als Alpen-Mannstreu, ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler. Sie stammt aus den Alpen und anderen Gebirgsregionen Europas. Charakteristisch sind ihre blau-violetten, stacheligen Blütenköpfe und silbrig schimmernden Hochblätter. Die Pflanze bevorzugt sonnige Standorte mit kalkhaltigen Böden und blüht von Juli bis September. Sie ist beliebt in Steingärten und als Trockenblume.

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