Apium graveolens, auch bekannt als Sellerie, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Doldenblütler. Es gibt verschiedene Sorten wie Staudensellerie, Knollensellerie und Schnittsellerie. Die Pflanze wird als Gemüse und Gewürz verwendet und ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Sie bevorzugt feuchte Böden und wird weltweit in gemäßigten Klimazonen angebaut. Sellerie hat eine lange Geschichte als Heilpflanze und wird in der Küche vielseitig eingesetzt.

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