Prunus cerasus, auch bekannt als Sauerkirsche, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Rosengewächse. Sie stammt ursprünglich aus Europa und Westasien und wird häufig wegen ihrer sauren Früchte kultiviert. Die Bäume sind kleiner als Süßkirschen und tragen weiße Blüten im Frühjahr. Die Früchte sind rot, sauer im Geschmack und werden oft für Marmeladen, Säfte oder Backwaren verwendet. Die Pflanze bevorzugt sonnige Standorte und gut durchlässige Böden.

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