Allium sativum, auch bekannt als Knoblauch, ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Amaryllisgewächse. Sie wird weltweit als Gewürz- und Heilpflanze genutzt. Die Pflanze bildet Zwiebeln mit mehreren Zehen, die reich an schwefelhaltigen Verbindungen wie Allicin sind. Knoblauch hat antibakterielle, antivirale und entzündungshemmende Eigenschaften und wird in der Küche sowie der Naturmedizin verwendet.

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